30 Août 2015

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C’est une doseuse automatisée pour la production de gouttes et disques en chocolat.

Le moulage du produit, est fait par une doseuse composée d’une pompe à engrenage pour dosage chocolat ; la petite capacité cubique de la pompe à engrenage assure la précision dans le dosage et d’un trémie de chargement à double paroi en acier inoxydable AISI 304 afin de  maintenir le chocolat à une température bien défini, une porte plaque de coulage et une plaque de coulage interchangeables, selon le format désiré.

La plaque de coulage est facilement démontable ainsi elle est munie de buses en bronze spécialement projetée pour assuré l’uniformité dans le dosage du chocolat.
Le système est posé sur une chassie inoxydable AISI 304 qui est monté sur le tunnel.

La deuxième étape est le refroidissement, où le produit moulé entre directement dans le tunnel de refroidissement.

Matériels en contact avec le produit :

  • Corps pompe en acier inoxydable AISI 304
  • Arbre en acier 38 NCD4
  • Rotor en acier 38 NCD4
  • Bride frontale en acier inoxydable AISI 304
  • Porte tresse en acier inoxydable AISI 304
  • Tenue baderne téflon PTFE alimentaire
  • Groupe pompe chauffé
  • Les dimensions du système seront déterminées selon le tunnel de refroidissement.
27 Juil 2015

BroyeurABille

Utilisés pour la production de divers types de produits tels que le chocolat, les revêtements composés et des crèmes spéciales, la pâte de noisettes, etc…

La machine peut également être utilisée pour le recyclage et la valorisation des déchets de production. La production horaire est d’environ 100-120 kg à l’aide de sucre raffiné, résultant en un produit avec une taille de particule 20-25 microns. Le produit est chargé dans la cuve où l’action d’un agitateur spécial sphères et permettent un mélange homogène et un raffinage. Une pompe spéciale permet au produit d’être recyclée jusqu’à ce que la finesse désirée ; à la fin de la présélection produit est évacuée par les vannes spéciales.

La machine est équipée d’un système à eau est un circuit fermé pour le refroidissement et le chauffage est contrôlé par le régulateur de température. La cuve et l’agitateur pendant le mouvement des billes sont constitués de matériaux résistant à l’usure. Le broyeur peut être équipé de divers accessoires tels que : un glaçage de diffuseur du produit et d’un tamis (tamis vibrant) pour filtrer le produit de sortie à la fin du processus de production, Une pompe de charge du liquide, une charge de vide pour les produits solides, des aimants appliqués sur la goulotte de décharge.

Spécifications:

  • Production: 100 kg en 50 à 60 minutes avec du sucre en poudre, ce qui entraîne une taille de particule de 20 à 25 microns; 100 kg en 90 à 100 minutes avec du sucre granulé (0,4-0,6 mm environ), ce qui entraîne une taille de particule de 20 à 25 microns.
  • Puissance installée : 11 kW
  • Tension: 220/380 Volt – 50 Hz – triphasé
  • Dimensions : 1200 x 900 x 1800 mm H

 Nous fabriquons aussi d’autres modèles ; 30kg, 200kg, 300kg…

27 Juil 2015

CuveTanks

Cuves et mélangeurs de stockage pour le chocolat et la crème avec des capacités allant de 200 kg 14000 kg et plus sur demande.

Tous les réservoirs sont entièrement réalisés en acier inoxydable, trémie double paroi chauffe par des units électriques équipes des résistances, circulation de l’eau autonome, d’un agitateur interne équipé de lames entraînées par un moteur.

Elles sont équipes d’un système électronique numérique précis pour le contrôle, l’affichage et le réglage de la température, des portes des inspections et de chargement des produits équipes d’un système de sécurité des micro-commutateurs, des produits déchargées par une vanne boisseau sphérique prédisposé pour les connexions de filtre et la pompe.

Nous fabriquons également des réservoirs de différentes capacités et dimensions et avec un groupe de chauffage ou de refroidissement.

27 Juil 2015

Fondoir

Les liquéfacteurs, sont connus pour faire fondre rapidement des produits en blocs ou des pépites, telles que le beurre de cacao, masse de cacao et de matières grasses.

C’est un tank rectangulaire à double paroi entièrement réalisé en acier inox AISI 304, utilisé aussi pour stocker des ingrédients à l’état liquide.

Chauffage au moyen d’une résistance électrique avec recyclage de l’eau chaude. La serpentine aussi est en acier inoxydable AISI 304 pour faciliter l’effondrement des blocs.

Le tank peut être divisé en deux parties, une pour le beurre de cacao et l’autre pour la masse de cacao.

Le dispositif est équipé d’un tableau électrique de commande suivant réglementation en vigueur.

Capacités allant de 200 kg 1000 kg et plus sur demande.

27 Juil 2015

Tempereuse

Forme compacte et un accès facile à tous les composants internes, la machines de trempe subventions des résultats de haute qualité du chocolat traitées qui est cristallisé par la méthode de trempe. Composé par des cylindres verticaux a doubles paroi où le chocolat est refroidi au cours de la première phase, puis chauffe (tempérage).

La tempéreuse est indépendante du réseau d’eau, avec un poste de refroidissement incorporé et une régulation automatique de la température de l’eau de refroidissement.

Le cycle de fonctionnement est controlé par les sondes situées à différents endroits le long des cylindres pour vérifier les différentes températures. Chaque machine de trempe est équipée d’une armoire de commande où les paramètres de fonctionnement sont fixés.

La machine est équipée dune pompe pour le transport du chocolat.

Nous fabriquons des différents modèles; vertical, horizontal, selon la demande des clients.

  • T250 – 250 kg / h – 3 KW
  • T350 – 350 kg/h – 4 KW
  • T500 – 500 kg / h – 7 kW
27 Juil 2015

Enrobeuse

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Notre machine d’enrobage peut enrober un produit avec une épaisseur variable. On peut enrober en même temps , la partie supérieure et inférieure des produits ou séparément.

La structure principale et la cabine sont en acier inoxydable avec des panneaux Lexan ouvrants dans la zone de travail.

Caractéristiques principales:

  • Structure principale en acier inoxydable.
  • Pompe avec variateur de vitesse pour réguler la quantité de chocolat.
  • Panier filtre en acier inoxydable pour l’aspiration de chocolat.
  • Trémie en acier inoxydable chauffée par des groupes électriques, contrôle de température par thermo régulateur électronique ; équipé d’un agitateur interne avec contrôle du niveau de chocolat.
  • Cabine avec des panneaux mobiles Lexan dans la zone de travail, facilement amovible.
  • Largeur totale, selon la demande des clients.
  • Pré-chargement courroie avec régulation de la vitesse par variateur.
  • Ventilateur réglable en hauteur et en longueur.
  • Tableau électrique selon les normes actuelles.
  • La même machine peut être équipée d’un cylindre de trempe et de tous les accessoires nécessaires pour devenir une machine de trempe – enrobage.
27 Juil 2015

Tunnel de Refroidissement

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Il est adapté pour refroidir les produits sur le tapis : articles enrobés, gouttes de chocolat, etc…

Ce tunnel de refroidissement est réalisé en acier inoxydable. L’isolation thermique est réalisée en utilisant des panneaux de type sandwich, avec une couche isolante entre deux feuilles d’acier. Les panneaux sont reliés au châssis par des charnières et des poignées pour des opérations simples t’elles que le nettoyage, la vérification, l’entretien, etc…

Le tunnel est équipé de conduits d’air en tôle d’acier inoxydable avec des déflecteurs de flux relatifs.

Principales caractéristiques :

  • La longueur totale et la largeur de la courroie est variable en fonction des applications.
  • Le refroidissement par ventilation transversale supérieure est faite par accumulateurs d’évaporation, ventilateur, moto-compresseurs.
  • Double circuit de ventilation du centre du tunnel à l’extérieur, de sorte que dans la partie centrale du tunnel de refroidissement est plus intense.
  • Ventilations.
  • Sondes pour le contrôle de la température.
  • Tapis de transport fait en blanc lisse polyuréthane alimentaire.
  • Variateur de vitesse électronique.
  • Dispositif de centrage de la courroie.
  • Raccordement électrique selon les normes actuelles.
27 Juil 2015

Lignes de Moulage

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La ligne en question permet la production du chocolat noir solide, avec des ingrédients solides, avec la crème… selon la demande des clients.

Caractéristique principale de la ligne:

 

  • Vitesse de la ligne:12 à 18 moules par minutes (selon le produit)
  • Dimension du moule: 275 mm x 205/175 mm
  • Nombre de moules nécessaires :200-230 env. (non fourni)
  • L’air comprimé: 6 bar
  • Tension: 380 volts – 50 Hertz
  • Puissance: 22 Kw
27 Juil 2015

Melangeur

Mixer mono bras pour le mélange des matières premières. Entièrement construit en acier inox AISI 304 composé d’une cuve de récolte à double parois et d’un agitateur complet de lames en polyzene alimentaire pour l’agitation, le déchargement et le nettoyage totale de la cuve de mélange plus un mélangeur de produits.

Grace à l’instrument approprié pour la gestion de la température et à l’inverter qui gère le moteur, peut également être utilisé pour la stratification des pâtes à tartiner et autres produits.

Capacité à partir de 150 kg, jusqu’à 2000 kg et plus sur demande du client.